Címke: étel

  • A világ legnagyobb töke akkora, mint egy kisebb autó

    A világ legnagyobb töke akkora, mint egy kisebb autó

    Ha azt hiszed, a kertészkedés unalmas hobbi, akkor még nem találkoztál az óriástök-termesztők világával. Itt a cél nem az, hogy szép legyen a veteményes, hanem hogy a tök akkora legyen, mint egy kisautó.

    A brit ikerpár, Ian és Stuart Paton 51 éve élnek ebben a különös szenvedélyben. Idén sikerült nekik, amiről gyerekként álmodoztak. A Muggle nevű tökjük (igen, mint a Harry Potter-beli „mugli”) bekerült a Guinness Rekordok Könyvébe.

    Mugli ugyanis 1279 kilót nyom és több mint hat méter a kerülete!

    „13 évesek voltunk, amikor először kaptunk magokat. Az egyikből lett egy 24 kilós tök, és onnantól kezdve megfertőzött minket a tökvírus” – mesélte Ian. Aztán jött öt évtizednyi kísérletezés, kudarc és siker – és persze több száz liter locsolás naponta.

    Az óriástök-termesztés a világ egyik legfurcsább, mégis legkeményebb „sportja”.  Sokan vágnak bele, főleg Angliában és Amerikában. A termesztők szerint a folyamat inkább tudomány, mint kertészkedés – pontos tápanyagarányokkal, talajvizsgálattal és gondosan beállított hőmérséklettel.

    Egy ilyen tök naponta akár 30 kilót is hízhat, és akár 500 litert is megiszik. A növény annyira gyorsan nő, hogy az indái minden nap több mint 30 centit kúsznak előre. Mugli például mindössze 131 nap alatt nőtt magból ekkorára.

    A tökök héja akár 30 centi vastag is lehet, és olyan kemény, hogy láncfűrész kell a felvágásukhoz. (Popsci / Kispolgár)

  • Hadat üzent Magyarország a lengyel trappistának

    Hadat üzent Magyarország a lengyel trappistának

    Többször írtunk már az Élelmiszerkönyvről. Ebben a szabályzatban írják le, milyennek kell lenniük az ennivalóknak, és mit hogyan szabad nevezni. Például hogy kecskesajt csak az lehet, ami főleg kecsketejből van.

    A mezőgazdasági miniszter most átíratta az Élelmiszerkönyv trappista sajtról szóló részét. Ennek a célja pedig az, hogy a lengyel sajtokat kiszorítsák a magyar piacról.

    Lengyelország nagyhatalomnak számít a tejiparban, míg a magyar üzemek nehezen élnek túl. Nemrég például a Medve sajt gyártását is megszüntették itthon. Erről itt írtunk.

     

    A magyarok egyre több lengyel (és szlovák) sajtot vásárolnak, mert ezek jobb áron kaphatók a hazainál. Főleg a legolcsóbb terméknél, a trappistánál tarol a lengyel áru, hiszen itt tényleg azt nézi a vevő, hogy melyikért fizet kevesebbet.

    A trappista évtizedek óta a legnépszerűbb sajt nálunk, noha már a szocializmusban sem volt sok köze az eredeti francia recepthez. A ma trappistaként eladott áru meg már ahhoz sem hasonlít, ami negyven éve futott ezen a néven. Az utóbbi években egyébként a gouda sajt is fontos szereplő lett.

    A trappista legyen kerek!

    Az új Élelmiszerkönyv már előírja, hogy a trappistának feltétlenül korong alakúnak kell lennie. Ezt azért találták ki, mert a lengyel gyárak tégla alakú sajtokat készítenek. Ezeket ezután már nem lehet trappistaként eladni.

    Rendes kerek sajtok egy holland üzletben. Fotó: Unsplash

    Persze mindenkinek jobb lenne, ha a magyar gyárak mondjuk jobb vagy olcsóbb sajtot gyártanának, és így győznék le a külföldi versenytársakat, de hát ez nem sikerült. Így maradt a törvény állítgatása. Ám ez nem biztos, hogy megoldja a gondot.

    Ha a lengyeleknek fontos a magyar piac, akkor előbb-utóbb vesznek olyan gépet, ami kerek sajtot csinál. Vagy egyszerűen lemondanak a trappista névről, átnevezik a terméküket Krakkói Bocikára, és indítanak egy nagy reklámkampányt, hogy mostantól ez az olcsó sajt. Hosszú távon az Élelmiszerkönyv nem védi meg a magyar termelőket, mert az Európai Unióban bárki bárhová szállíthat sajtot (is). A trappista vásárlói pedig nem annyira a nevet keresik, hanem hogy melyik a legkedvezőbb árú termék, ami még ehető. (G7 nyomán)